Sara Diedrich
Contacto: Sara Diedrich dierichs@missouri.edu
en 2026 1 de abril
Foto de Abbie Lankitus
Lo único que Kenny Hank disfruta más que la jardinería es compartir los frutos de su trabajo.
Como administrador de invernaderos del Club de Horticultura de la Universidad de Missouri, hace precisamente eso, mientras él y sus compañeros del club llevan sus propios cultivos al mercado de agricultores de Mizzou.
Esta primavera, el evento, organizado por Campus Dining Services, contará con 11 vendedores que ofrecerán de todo, desde productos frescos hasta artículos especiales como mermeladas caseras, helado de miel y pasta. El mercado está abierto de 10 a 14:30 horas. el miércoles 8 de abril en el Stotler Lounge del Memorial Student Union.
Campus Dining, que ha celebrado un evento casi cada otoño y primavera desde 2023, fortalece los lazos con la comunidad local al abrir el mercado al público y mantener a los estudiantes de Mizzou enfocados. El modelo sin efectivo acepta planes de comidas, Tiger Cash, Gold Cash y tarjetas de crédito y débito, lo que facilita las compras en el campus.
El evento también brinda a los estudiantes la oportunidad de adquirir experiencia práctica, dijo Johnna Martin, chef ejecutiva de Campus Dining Services de Mizzou.
«Tratamos a las organizaciones estudiantiles de la misma manera que tratamos a los proveedores», dijo Martin. «Se sientan en una mesa en el mercado, interactúan con los estudiantes mientras compran y demuestran lo que hacen.
Los estudiantes del programa de Dietética de Mizzou en la Facultad de Agricultura, Alimentos y Recursos Naturales estarán destinados con Ole Tyme Produce para brindar asesoramiento nutricional sobre frutas y verduras. Los estudiantes de Sustain Mizzou estarán disponibles para responder preguntas y compartir recursos.
Campus Dining también trabaja para garantizar que los estudiantes puedan utilizar lo que compran. El personal está disponible para cortar y empaquetar productos y ofrecer kits convenientes con los ingredientes necesarios para preparar favoritos como guacamole.
Los proveedores locales incluirán ex alumnos de Mizzou, incluidos Conner Ashton, BSBA ’23, y su esposa, Kate Ashton, BSAcc, MAcc ’24, quienes recientemente compraron Ollie B’s Honey Ice Cream. Ofrecerán envases de 4 oz de algunos de sus sabores favoritos.
«Estamos entusiasmados de ser parte del mercado de agricultores de Mizzou», dijo Conner Ashton. «Hacemos helado de miel dos o tres veces por semana con miel de origen local. Ahora que hace más calor, el negocio está mejorando. Estamos emocionados por lo que nos depara el futuro y esperamos volver pronto al campus».
Hank también está emocionado de compartir su amor por la jardinería y tal vez reclutar algunos nuevos miembros del club que estén listos para trabajar y ensuciarse las manos.
«Creo que saber cultivar un huerto es un conocimiento realmente valioso», dijo. «Poder cultivar tus propios alimentos y cosas que te hacen feliz, como flores y hierbas, es una habilidad que vale la pena tener. El University Farmers Market es un gran evento y es un honor para mí ser parte de él».
