Restaurantes
Un antiguo bar de barrio se convertirá en la nueva ubicación de la cadena de cafés de origen vegetal.
Un antiguo bar en Jamaica Plain se convertirá este verano en una cafetería basada en plantas. Imagen vía Google Maps
Un bar de larga data en Jamaica Plain ofrece cócteles y cerveza artesanal, así como cafés con leche y bebidas saludables. Life Alive Organic Cafe abrirá su undécimo local en el barrio de Boston este verano, confirma el director ejecutivo Bryan Timko.
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El bar Canary Square cerró recientemente en 2022. en noviembre. en 2023 A principios de mayo, el propietario de Canary Square vendió la licencia de venta de bebidas alcohólicas al Alamo Drafthouse Cinema en Seaport por 500.000 dólares, según muestran los registros de la Comisión de Control de Bebidas Alcohólicas del estado.
La compañía quiere que los clientes de Life Alive se sientan tan cómodos como en cualquier lugar del vecindario, dice Timko, por lo que el antiguo bar y restaurante era especialmente atractivo. Si bien todas las ubicaciones de Life Alive ofrecen servicio de mostrador rápido e informal, pedidos en línea y mediante aplicaciones, comida para llevar y entrega a domicilio, «estamos comprometidos a reinventar el lugar de reunión», dice el director ejecutivo. Para ello, la cafetería Jamaica Plain contará con Wi-Fi y numerosos enchufes eléctricos. «Gastamos mucho tiempo y dinero en crear asientos cómodos y un espacio donde quieras quedarte, trabajar, reunirte o cenar con amigos.
El socio constructor de la empresa, Cornerstone Design/Build Services, está renovando actualmente el espacio y planea crear «su propia combinación de colores única», comparte Timko. El nuevo restaurante de 75 asientos conservará los pisos de madera recuperada del antiguo bar; así como grandes ventanales y puertas de garaje que dan a un patio de South Huntington Avenue. Life Alive utilizará el mismo patio que la ubicación anterior, en el lado de Moraine Street y South Huntington, “con una actualización de bancos coloridos y exuberante vegetación para Life Alive.
«Nos gusta utilizar el color porque la comida es colorida y el mundo natural es colorido», dice Timko.
Life Alive ofrece cocina casera y lo que Timko llama «cena positiva» en todos los lugares. Significa comida saludable y refrescante que sabe tan bien como te hace sentir. El menú, mayoritariamente vegano, incluye desayuno y cena con verduras frescas de temporada y salsas caseras con tazones de cereales, pastas, sopas, wraps y platos pequeños como tostadas de aguacate o edamame. También ofrece tazones, batidos y ensaladas de açaí afrutados, que recibirán más atención esta primavera luego de una renovación del menú en toda la empresa. (Timko dice que los fanáticos del batido de Elvis con mantequilla de maní y plátano no deben preocuparse, no va a desaparecer).
Por la mañana, especialidades para el desayuno como bagel de batata y quinua con salsa verde y huevo frito; Los waffles sin gluten superalimentos de arándanos hechos con cáñamo y polen de abeja estarán disponibles en JP, así como la gama completa de la marca de café con leche frío y caliente sin lácteos, café preparado Intelligentsia, batidos de frutas aptos para veganos y rodajas de jengibre recién exprimido. , cúrcuma o pasto de trigo; kombucha de jengibre picante y más.
Life Alive expresó interés en la ubicación de Jamaica Plain en 2015, el año en que el fundador de Panera Bread, Ron Shaich, compró la empresa. En ese momento, Life Alive tenía tres ubicaciones en Lowell, Cambridge y Salem. Desde entonces, la compañía ha agregado ubicaciones en Brooklyn, Back Bay, Somerville, dos ubicaciones adicionales en Cambridge y South End y Dedham. Según Timko, JP será la primera de las tres nuevas ubicaciones planificadas para 2024, incluida la primera oficina de la compañía fuera del estado dirigida a Washington, D.C., como informó anteriormente. El globo de Boston.
Shaich, con sede en Brooklyn, en 2017. vendió Panera a una sociedad de inversión europea por 7.500 millones El globo de Boston reportado en 2018 Fundó su propia empresa de inversión en restaurantes, Act III Holdings, y actualmente es el principal inversor en Cava, Tatte Bakery & Cafe, Level99 y Life Alive.
JP cafe está esperando el 2024. Debut a finales del verano. Estará abierto todos los días de 7 a. m. a 9 p. m. y cerrará solo el Día de Acción de Gracias y Navidad.
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