IHe disfrutado de más de 50 ciudades norteamericanas, pero si tuviera que elegir una para regresar, no habría sido una locura en Nueva York, ni sobreestimó en Chicago; Definitivamente no es un desbobulento LA. Elegiría Vancouver, un primo más fresco de Canadá en los Estados Unidos. En este brillante centro cosmopolita, su dinero es más allá, los sobres animados y la seducción más emocionante de la escena alimentaria de América del Norte.
Cuando regreso a Vancouver, siento los cambios en los Estados Unidos el mes pasado. Me recuerda tocar a Glasgow contra Londres. En lugar de severos guardias de seguridad y sombríos oficiales de pasaporte, me siento esperado. Hay muchas sonrisas y esa verdadera amistad de los canadienses me deja caer los hombros y me relaja.
Las temperaturas también me dejan caer los hombros. Durante mi regreso, es de aproximadamente 20 ° C, y la Gran Manzana gira más de 30 ° C, mientras que las ciudades del sur de América se hornean aún más. Vancouver es bastante más genial que la gran mayoría de las ciudades estadounidenses. Hoy en día, cuando el calor demasiado alto puede arruinar las vacaciones, independientemente de lo que el presidente que esté al lado puede decir, sobre el calentamiento global.
La primera noche tomo el pulso de Vancouver en Pullse en Main. Este es muy Vancouver: club pero relajado. El líder Aaron Sayomac es la realización viva de Vancouver con la herencia del filipino que trabajó en todo el mundo, desde el Reino Unido hasta Sudáfrica, lo que ha causado sus muchas influencias aquí con un bigote hipster. Cuando vierta un gran vino colombiano británico, cualquier día recogeré una cosecha local del valle de Okanagan sobre el valle de Napa de California, disfruto de las tartas de carne con sabor a grosella negra fresca y en lugar de salmón de coho ahumado con hierbas locas. Aaron Rays: «Vancouver es la ciudad a la que vienes una vez y solo quieres quedarte de inmediato». Eso es. Y yo sí.
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Vancouver puede ser una de las ciudades más modernas de América del Norte, que aparece en todas las listas frías de contenedores, pero no es solo un estilo sino también la esencia. Vancouver está sellado sobre una base espectacular, para competir con el puerto con Boston o Nueva York, pero también patinando épicamente montañas que encantan el enorme anfiteatro natural. Es una ciudad que se ve y se siente grande. La ciudad de la isla de Vancouver, directamente a través del agua, es más grande que Bélgica. Viajo por las costillas con Sea Vancouver, divirtiéndome bailando por el puerto, mirando focas y delfines a medida que avanzamos.
Nuestras costillas hacen de Stanley Park, uno de los parques más grandes de la ciudad, extendiendo sus tentáculos verdes de más de 400 ha, más grande que el Central Park. También es mucho más atractivo cuando los caminos salvajes deambulan por los lagos de Kobalt, a la sombra de los árboles más antiguos que cualquier ciudad estadounidense al sur de la frontera. Vancouver se asocia con la naturaleza, ya que muchos centros estadounidenses han perdido. La ciudad también tiene natación, patines y kayaks, que son vitales para las esquinas salvajes urbanas y animadas. Muchas ciudades norteamericanas, incluida Toronto, parecen combatir el equilibrio trabajo/vida; La vida de Vancouver siempre aparece en la cima. Nunca he visto tantos caminantes, corredores y ciclistas.
Incluso los distritos de los hipsters no son solo para pose, son el espíritu del Espíritu para vivir. El año pasado, estuve de vacaciones en Williamsburg en el núcleo renovado de Brooklyn y Boston, pero preferiría estar en la isla Granville, una antigua pila industrial, ahora rejuvenecidas, tiendas y un maravilloso mercado de Granville. Sin mencionar Granville Brewing Company, cuya cerveza de cerveza pasará en Nueva Inglaterra en Nueva Inglaterra. Sin embargo, también están los almacenes de Revival Yaletown y Gastown Gastown. Y espolvoree más de esas cervecerías de artesanía y excelentes comidas en el área actual de la zona del espíritu del espíritu Monte Pleasant.
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Estos cuartos del club y el centro de la ciudad viven con excelentes restaurantes que no son solo para turistas. Michelin puede haber descubierto solo Vancouver solo en 2022, pero simplemente no pueden ayudar a disipar las estrellas, incluidas las principales, uno de los restaurantes de 10 estrellas, junto con 16 comidas de calabaza de babero y 50 comidas recomendadas Michelin.
Detrás de las estrellas, Miku ofrece vistas de la ciudad y los mejores almuerzos japoneses que no disfruto en Tokyia y Osak, sino en la creatividad y la creatividad canadienses de Como-Michelin, y canadiense con la producción colombiana británica para crear resultados deliciosos. El guía Shaun Layton me dice: «Vancouver es uno de los pocos lugares del mundo que me hace comida, que es una parte tan integral de la cultura y el espíritu de la ciudad». Sé lo que significa Shaun. No como segundo, extraño la persecución mundial (lectura muy costosa) de Manhattan o incluso el valor correcto de la estrella de comida «Tama».
Los recorridos de comida son una gran prueba de fuego para la ciudad, y Vancouver tiene varios. Disfruto de la aventura de comida asiática con Vancouver Food Tours en una ciudad con la tercera ciudad china más grande de Estados Unidos; La ciudad que le dio al mundo un rollo de California inventado por un chef de Japón Hidecase, que en 1971 se mudó a Vancouver. Nos mudamos de China a Japón a Corea del Sur en una gran dim sum, especias y platos serios de pasión. El líder nacido en la India, Preethi, dice: «Vancouver ofrece un poco de todo y estamos orgullosos de nuestros inmigrantes, y nuestras primeras naciones que hacen esta ciudad divertida y agradable».
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A nivel práctico, Vancouver es financieramente beneficioso. Los restaurantes no solo son más baratos que sus primos estadounidenses, sino también mejores para mí. Y comí bien de estrellas Michelin a camiones de comida. Las bebidas también son más baratas y no me perdí un alto nivel en Nueva York, donde el 20 por ciento. Ahora hay un estándar incluso un maldito servicio, y las cuentas se ofrecen cada vez más en un 22 %.
Mientras conduzco un taxi al aeropuerto, interactúo con un conductor nacido en Punjab sobre Canadá, que organiza la Copa Mundial de la FIFA 2026, junto con Estados Unidos y México. Vancouver organizará juegos junto con Nueva York, LA y Boston. «¿En qué ciudad elegirías ver el juego?» Él pregunta. Cuando respondo, él sonríe hasta las salidas.
El viaje de Robin apoyó Descubre Colombia Británica y Destino Vancouver;
Cómo llegar
British Airways ofrece vuelos directos desde Londres Heathrow a Vancouver. El tiempo de vuelo es de aproximadamente 9 horas 30 minutos.
Donde quedarse
El Opus Hotel es una de las mejores olas de los nuevos hoteles boutique de Club, que iluminó el Central Vancouver. Este es un gran lugar para llegar al futuro espíritu de Jaletown y es fácil ver por qué (merecidamente) ganó premios.
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