HONOLULU (Island News) – Hideki Yamada, el propietario del restaurante japonés Kokoro-Tei, está luchando por conseguir huevos para su popular oyako don.
«Es muy difícil conseguir huevos de un vendedor, así que fui a Costco y luego a Sam’s Club», dijo. «Los estantes aquí están vacíos. Fui allí temprano en la mañana cuando abrieron y entré en la tienda, pero no había huevos».
En los últimos años, los alimentos básicos han escaseado y han tenido una gran demanda debido a la gripe aviar que ha matado a millones de pollos en todo el país.
Cuando puede encontrar huevos, el precio se duplica y a veces se triplica, lo que los hace inasequibles para su pequeña empresa.
El Índice de Precios al Consumidor muestra que los precios de los huevos aumentaron casi un 40% interanual a finales del año pasado.
«Normalmente el coste sería de 25¢ o algo así», dijo Yamada. «Pero ahora cuesta alrededor de 1 dólar o, a veces, más de 1 dólar».
Y esto no hace más que empeorar.
«El precio está subiendo mucho, por lo que es muy difícil comprar y ofrecer a los clientes el mismo precio», añadió Yamada.
Las tiendas de comestibles como Safeway también advierten a los clientes sobre la escasez esta semana.
«Es algo aterrador», dijo Yamada. «Estamos preocupados, pero tenemos que esperar a que la situación cambie y entonces tendremos un suministro estable».
Con los aproximadamente 800 huevos que necesita cada semana para preparar sus comidas, espera superar los huevos, tiempos extremadamente difíciles.
